Créditos: Rosa María Alcántara García Fuente: Blanca Medina Porciones:
- 2 cdas. ajo picado
- 1 cebolla mediana picada
- las hojas de 3 ramas de epazote, picadas
- los granos de 3 elotes
- 15 flores de calabaza, picadas
- 250 gr. champignones picados
- 250 gr. huitlacoche
- Aceite
- Sal
- Caldo de pollo en polvo
- Sofreir ajo y cebolla hasta que acitrone la cebolla.
- Agregar elote y champignón y 2 minutos después agregar el huitlacoche, flor de calabaza, sal y caldo de pollo en polvo.
- Agregar epazote. Se tapa y se deja a fuego bajo.
Información nutrimental:
- Tamaño de la porción
- Calorías por porción
- Carbohidratos totales
- Grasas totales
- Colesterol